أتوجه بالشكر الجزيل لأعضاء الهيئة التدريسية في قسم التغذية والتصنيع الغذائي ليس فقط لما يقدمونه من معرفة وعلم و انما ايضاً لدورهم في التواصل مع المجتمع المحلي من خلال المشاركة بورشات العمل والندوات ونشر النشرات التعليمية، مما كان لها عظيم الأثر في تغير نظرة المجتمع لتخصص التغذية وتوعيتهم لاهميته على انه نظام حياة لمستقبل أفضل

تخصص التغذيه والتصنيع الغذائي ليس كما يظن غالبية الناس على انه تخصص يهتم بمجال الطهي"الطبخ" بل هو تخصص يشمل مجال تغذية وصحة الانسان السليمة وعلاقتها بالامراض وكيفية علاجها بالغذاء ويهتم ايضا بمجال تصنيع الاغذية من حيث المكونات والطرق المستخدمة والمواد المضافة لها . التخصص بشقيه يربط مدى سلامة استخدام الاغذية المصنعة وتاثيرها على صحة الانسان بحيث يصبح الطالب قادراً على ربط مسبباب الامراض المزمنة التي يعاني منها اغلب المواطنين (كالسمنة والضغط والسكري وامراض القلب ...) بالغذاء الذي يتناوله سواء كان مصنع او غير مصنع على المدى الطويل والقصير من عمره . وبرأيي يعد هذا التخصص من اهم التخصصات التي يجب ان تؤخذ بعين الاعتبار لمدى علاقته القوية بحياة الانسان السليمة وعطائه الفعال بالمجتمع

كلما نهلت من العلم في مجال تخصصي كلما تغيرت نظرتي للحياة و صحة الانسان وأهمية الحفاظ عليها، وذلك بإسلوب تغذية سليم وصحي يقوم على مكونات مأخوذة من الطبيعة. وقد زاد عشقي لهذا التخصص عندما مارسته في نمط الحياة مع أسرتي وعائلتي الكبيرة، مما كان له أثر كبير في تغير نمط التغذية في حياتهم اليومية، مما جعلني أشعر أنني عضو فعال و منتج في المجتمع.