يضم القسم هيئة تدريسية من خريجي الجامعات العريقة في العالم في مجال التغذية و‏التصنيع الغذائي ويمتاز بجودة تعليمية عالية نظرياً وعملياً. و يعتمد القسم على تطوير ‏المعارف والمهارات عند الطلبة في عدة مجالات منها‎:

• العلوم الحياتية والكمياوية والتقنات الحيوية‎.
• علوم الاحياء الدقيقة العامة والخاصة بالغذاء‎.
• علوم الكمياء الخاصة بالغذاء وطرق تحليلها‎.
• علوم الالبان واللحوم وطرق تصنيعها‎.
• علوم الغذاء والتغذية‎.
• تغذية الانسان في جميع مراحل حياته، وطرق المعالجة بالغذاء والنصائح ‏الخاصة للمرضى‎.
• طرق حساب تخطيط وجبات الطعام وما يتعلق بالحميات الغذائية‎.
• التدريب في مصانع الاغذية والتعرف على خطوط الانتاج و طرق تداول الاغذية ‏وضبط جودتها‎.
• التدريب في المستشفيات والتعامل مع المرضى ودراسة احتياجاتهم التغذوية وعمل برامج غذائية صحية لهم‎.
• بالإضافة إلى الزيارات الميدانية للمواقع ذات العلاقة والقيام بالدورات التثقيفية والتوعية و ‏خدمة المجتمع المحلي‎.
• ويفخر القسم بحصول خريجيه على فرص العمل محلياً وإقليمياً في المستشفيات و ‏الشركات الكبرى‎.