وحضرت الدورة مجموعة من الأخصائيين والعاملين في المجال الصحي من عدّة دول، وقام المشاركون باستعراض التوصيات الجديدة، ومناقشة بعض الحالات المرضية، وطرق التدخل التغذوي العلاجي المناسب لها.

تهدف الجمعية إلى تشجيع الانتشار السريع للمعرفة وتطبيقها في مجال التغذية السريرية، كما تحرص على نشر الممارسات الجيدة في مجال التغدية من خلال تنظيم دورات متخصصة في التغذية السريرية في كل عام.