الرسالة
برنامجنا سيوفر خريجين ذوي قدرات ومهارات خاصة للمساهمة في تحديث قطاع الصناعات الغذائية المبتكرة والمساهمة في إيجاد حلول للقضايا الصحية الرئيسية مثل الأمراض القلبية الوعائية، والسمنة ، وسوء التغذية وما إلى ذلك، وفي هذا السياق ، برنامجنا سيعمل على منح الطلاب المعرفة الفريدة والمهارات و الخبرات المتنوعة عن طريق إشراك عدد من الباحثين المميزين دوليا والخبراء من الصناعات الغذائية والمستشفيات و المراكز الغذائية ، والهيئات الحكومية في العملية التعليمية. كما في واقع الأمر ، نحن نتطلع إلى إقامة و تعزيز الروابط مع الصناعة المحلية من خلال أنشطة بحثية مشتركة . وبالإضافة إلى ذلك ، سوف يساهم برنامجنا لنشر المعرفة في مجال سلامة الأغذية والصحة التي تعمل على تحسين الرفاه و الرخاء للناس والبيئة.
الرؤيا
نعمل على توفير بيئة إبداعية تعمل على تزويد الخريجين ببحوث ذات جودة عالية واخر المستجدات العلمية لتلبي احتياجات المجتمع الحديث.
قطاع الصناعة
إنّ الصناعات الغذائية المحلية الفلسطينية في كل من قطاعي التصنيع الغذائي والخدمات الغذائية في حاجة ماسّة إلى متخصصين من ذوى القدرات والمهارات العالية في مجال التغذية والتصنيع الغذائي، والذين بدورهم يسهمون في تعزيز كفاءة وفعالية إنتاج الصناعات الغذائية ويساعدوا في وضع وتنفيذ برامج التغذية السليمة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان في المجتمع الفلسطيني.
إنّ هذا من شأنه أن يساعد مؤسسات الخدمات الغذائية في وضع وتنفيذ برامج الصحة العامة والأمن الغذائي، وبمعنى آخر، الهدف من وجود المتخصصين ذو الكفاءة والفعالية العالية في مجال التغذية والتصنيع الغذائي هو إنتاج منتجات ذو جودة عالية وتحقيق رضا المستهلكين عن طريق زيادة العمر الافتراضي (مدة الصلاحية) للأغذية المصنعة ومنع مخاطر السلامة واستيفاء معايير ضمان الجودة المحلية والعالمية، كما يساهم هذا البرنامج في النهوض بالبحث العلمي، فضلا عن تطوير التصنيع الغذائي في المصانع والجامعات ومختبرات الأبحاث.
التعليم والتعلم
تتنوع أساليب التدريس في برنامج ماجستير التغذية والتصنيع الغذائي، حيث تشمل إعطاء محاضرات بشكل منتظم بفعل 16 ساعة دراسية معتمدة مصحوبة بأنشطة صفية وأخرى غير صفية، و يقدم الطلبة عروضاً توضيحية حول مواضيع معينة يحددها معلم المادة والطلبة المشاركون في التقديم، كما ينفذ الطلبة مشاريع دراسية سواء بشكل فردى أو على شكل مجموعات، فضلا عن اللقاءات اليومية.
كما تشمل طرق التدريس؛ اللقاءات عبر الانترنت (التعلم الإلكتروني) باستخدام نظام موودل التعليمي ضمن الموقع الإلكتروني للجامعة، والغرف الصفية المجهزة بأحدث التقنيات ومختبرات الحاسوب المتاحة في كلية الدراسات العليا.
تتنوع أساليب التدريس في برنامج ماجستير التغذية والتصنيع الغذائي، حيث تشمل إعطاء محاضرات بشكل منتظم بفعل 16 ساعة دراسية معتمدة مصحوبة بأنشطة صفية وأخرى غير صفية، و يقدم الطلبة عروضاً توضيحية حول مواضيع معينة يحددها معلم المادة والطلبة المشاركون في التقديم، كما ينفذ الطلبة مشاريع دراسية سواء بشكل فردى أو على شكل مجموعات، فضلا عن اللقاءات اليومية.
كما تشمل طرق التدريس اللقاءات عبر الانترنت (التعلم الإلكتروني) باستخدام نظام موودل الخاص ضمن الموقع الإلكتروني للجامعة، والغرف الصفية المجهزة بأحدث التقنيات ومختبرات الحاسوب المتاحة في كلية الدراسات العليا.
مخرجات التعلم المطلوب تحقيقها:
- أن يكون الطالب قادراً على تطوير معرفته في مجال التغذية وعلوم الغذاء والعلوم الأخرى ذات الصلة.
- أن يكون الطالب قادراً على تطوير معرفته في الأغذية الوظيفية وأثرها على صحة الإنسان.
- أن يكون الطالب قادراً على تحديد وتطبيق القواعد الوطنية والدولية لحماية السكان من مخاطر التصنيع الغذائي.
- أن يكون الطالب قادراً على ربط علوم الغذاء مع علم الأوبئة من حيث المسببات والأعراض، وتصميم برامج التغذية للوقاية والعلاج.
- أن يكون الطالب قادراً على تطوير مهاراته في التسويق بناءً على أنماط وسلوك مستهلكي الغذاء.
- أن يكون الطالب قادراً على إثبات مسؤوليته مهنياً وأخلاقياً وتقييم المخاطر الصحية الناجمة عن الإهمال في هذا المجال.
- أن يكون الطالب قادراً على تطوير مهاراته ومعرفته في منهج البحث وأساليب إحصاء المعلومات وتحليلها والقدرة على القيام بتنفيذ أنشطة بحثية.
- أن يكون الطالب قادراً على التواصل مع الناس من أصول وبيئات مختلفة، وتقديم المشورة والإرشاد ونقل المعرفة.
- القدرة على تطوير مهارات الاتصال الفعالة استناداً إلى تجارب الطالب الشخصية في مختلف الثقافات، والمساهمة في تحقيق التعاون والتفاهم الدوليين.
طرق التقويم
يتم تقييم الطلبة في برنامج ماجستير التغذية والتصنيع الغذائي وفقاً للامتحانات الكتابية، حيث يقدم الطلبة امتحانين على الأقل بما فيها الامتحان النهائي بوزن 50% من المجموع الكلي، و يجري تقييم الأنشطة الأخرى المتعلقة بالمساق بما فيها الواجبات الموكلة للطلبة والعروض التوضيحية والمشاريع.
ومن الجدير بالذكر أن الطلبة الذين يحصلون على درجة أقل من 70/100 (1.75) يتم اعتبارهم غير ناجحين في المساق حسب الأنظمة المعمول بها في وحدة ضمان الجودة، كما يقيم الطلبة مدرسيهم في نهاية كل مساق.