نظمت دائرة التغذية والتصنيع الغذائي في كلية الزراعة والطب البيطري، يوم السبت الموافق 05/04/2014، رحلة علمية إلى مصنع "سنيورة" للحوم، شارك فيها طلبة مساق تكنولوجيا اللحوم، تحت إشراف أ. محمد صباح، ومساق ميكروبولوجيا الأغذية، تحت إشراف د. محمد التميمي، وكان في استقبال الوفد السيد توفيق عودة، مدير دائرة تأكيد الجودة، إلى جانب مديرا التسويق والجودة في المصنع.

وفي بداية الزيارة قدم السيد توفيق عودة، والسيد جاسم، شرحاً مفصّلاً حول نشأة المصنع ومراحل تطوره حتى حصوله على مواصفات التصنيع الجيد (GMP)، ومواصفات إدارة وسلامة (ISO 22000)، وجودة الأغذية (ISO 9001)، والشهادة الفلسطينية للأغذية، وشهادة الحلال، وشهادة (ISO 17025)، وتعتبر هذه الشهادات النافذة الرئيسة نحو التّصدير إلى السوق الأوروبي والعربي.

وبعد ذلك انتقل الوفد في جولة علمية داخل المصنع اشتملت على استطلاع خطوط الإنتاج، والمختبرات، وغرف تحضير المضافات والمستودعات، وغرف التعبئة والتغليف، ومكان معاملة المياه، ومختبر البحث والتطوير في المصنع، وقام المهندس محمد شكارنة، بتوضيح المراحل الأساسية في إنتاج الأشكال المختلفة من اللحوم وطرق تصنيعها، وطرق السيطرة على العمليات الإنتاجية والإدارية وتطبيق المواصفات على الإنتاج حتى يكون المنتج متاحاً للمستهلك بشكل آمن وصحي، وتمّ استكشاف الفحوصات التي تجرى في وحدة مراقبة الجودة، حيث قام السيد توفيق عودة في توضيح أهمية وحدة الضبط والجودة في متابعة أدق التفاصيل ومتابعتها من وصول المواد الخام وحتى توزيع المنتجات لضمان السلامة والجودة العالمية للمنتج النهائي.

من جهته شكر الوفد الزائر إدارة المصنع على حفاوة الاستقبال وكرم الضيافة كما وعبر الوفد عن سعادته بزيارته للمصنع، وتم مناقشة سبل التعاون المشترك في مجال الأبحاث بين مصنع "سنيورة" ودائرة التغذية والتصنيع في جامعة النجاح الوطنية، والتنسيق لتدريب الطلبة خلال الفصل الدراسي الصيفي، وتنسيق تبادل الزيارات وعقد ورشات عمل مختلفة من أجل تطوير مهارات الطلبة في مجال تصنيع الأغذية.

وفي نهاية الزيارة قدّمت إدارة المصنع هدايا للطلبة من منتجات الشركة الرائدة.