وحملت الرسالة عنوان: تقييم جودة زيت الزيتون من الأشجار المروية بمياه الصرف الصحي باستخدام تحليل المضان الطيفي (Fluorescence Spectroscopy).

وركّزت الرسالة على تأثير أنواع الري على زيت الزيتون الفلسطيني على انبعاث وامتصاص الأطوال الموجية باستخدام تقنية تحليل المضان الطيفي (التفلور: أي انبعاث الطاقة المشعة المرئية من الجزيئية، الأيون أو الذرة التي تصل الى الحالة المثارة عند امتصاصها للطاقة ومن ثم رجوعها الى الحالة المستقرة)، بالإضافة إلى دراسة الخصائص الفيزيائية لعينات زيت الزيتون المروية بأنواع مختلفة: قياس اللزوجة، معامل الإنكسار، الحموضة والكثافة.

وأشرف على رسالة الطالبة الدكتورة سمر الشخشير، عضو هيئة التدريس في قسم الكيمياء في جامعة النجاح، كمشرف أول، والأستاذ الدكتور عصام راشد عبد الرازق، عضو هيئة التدريس في قسم الفيزياء في جامعة النجاح الوطنية، كمشرف ثاني، فيما كان المتتحن الخارجي الدكتور رشدي كتانة، عضو هيئة التدريس في قسم الفيزياء في جامعة القدس أبو ديس، والممتحن الداخلي الدكتور نضال زعتر عضو هيئة التدريس في قسم الكيمياء في جامعة النجاح الوطنية.

يُذكر أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها في فلسطين التي تم الإعتماد فيها على تقنية تحليل المضان الطيفي (Fluorescence Spectroscopy)، والتي أعطت طريقة بسيطة وسهلة لتحديد جودة زيت الزيتون، وقد استخدم جهاز أطياف المضان (Fluorescence Spectrometer) لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون من حقول أشجار الزيتون المروية بمياه الأمطار أو المياه المكررة أو المروية بمياه الصرف الصحي.