ويتميز البرنامج بتكامله بين المعرفة العلمية والتطبيقات العملية حيث يغطي مجالات متعددة تشمل: إدارة الإنتاج، جودة وسلامة الأغذية، تطوير المنتجات الغذائية، والابتكار في تكنولوجيا الأغذية، وذلك بما يواكب احتياجات السوق، ويساهم في تعزيز الأمن الغذائي، ودعم ريادة الأعمال في قطاع الصناعات الغذائية.

كما يساهم البرنامج في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، ويعزز التحول الرقمي في الصناعات الغذائية عبر توظيف الذكاء الصناعي، إلى إعداد كوادر قادرة على قيادة التغيير في قطاع الغذاء نحو مستقبل أكثر استدامة وابتكارًا وذلك من خلال  دمج البرنامج تطبيقات الذكاء الاصطناعي في مجالات إدارة خطوط الإنتاج، التنبؤ بالطلب، تطوير وصفات غذائية جديدة، وتحليل البيانات الضخمة في مراقبة الجودة وسلوك المستهلك. 

إضافة إلى ذلك، يوظف البرنامج تقنيات التعلم الآلي والتحليل التنبؤي لتحسين العمليات الصناعية الغذائية، وتقليل الهدر، وزيادة الكفاءة. كما يشجع على تطوير مشاريع بحثية تطبيقية توظف تقنيات الذكاء الاصطناعي في تصميم الأغذية، مراقبة السلامة، وضمان الجودة.

ويوفر البرنامج فرصة جديدة للطلبة لاكتساب المهارات الإدارية والفنية اللازمة لإدارة خطوط الإنتاج بكفاءة، وتحسين جودة المنتجات، وتطوير أصناف غذائية مبتكرة تلبي احتياجات المستهلكين. كما يعزز التوجه نحو البحث العلمي التطبيقي في مجالات مستدامة تسهم في تحقيق الاستفادة من الموارد المحلية وتدعم الاقتصاد الوطني.

الخطة الدراسية