وتحدث د. مدلل خلال محاضرته عبر تقنية زووم حول أنواع المضافات الغذائية المستخدمة في السلع الغذائية التي يتم استهلاكها من قبل طلبة الجامعات، مشيراً في دراسته إلى أن حوالي 65% من المنتجات الغذائية المستهلكة تحتوي على حوالي 3-5 مضافات غذائية تحمل الكود الأوروبي. يستهلك الطلبة الذين شملتهم الدراسة حوالي 3 مضافات مختلفة بشكل يومي. وأشار في دراسته أن أكثر الأغذية احتواءً للمضافات الغذائية كانت رقائق البطاطا والذرة المصنعة ثم تلتها المشروبات المنكهة.