ونُشر البحث الأول في مجلةSmart Agricultural Technology  ذات معامل التأثير 6.3 والمصنفة في الربع الأول Q1، والصادرة عن دار النشر العالمية ELSEVIER، وذلك بالتعاون مع فريق بحثي متمثل في كل من: أ.د. نواف أبو خلف وأ. شروق أبو خلف، من جامعة فلسطين التقنية، والبروفيسور أنطونيو رز كانيليز، من جامعة ميغيل هيرنانديز في إسبانيا.

وسلط هذا البحث الضوء على توظيف الأنف الإلكتروني في استشعار وجود فطريات كوليتوتريشوم كوكودز Colletotrichum coccodes ، التي تسبب تعفن الفاكهة بسبب مرض أنثراكنوز في محصول البندورة. حيث أظهرت نتائج تحليل المكونات أن الأنف الالكتروني"EN" كان قادراً على اكتشاف وجود مسببات الأمراض C. coccodes في المراحل المبكرة (يومين من الإصابة وقبل ظهور أي أعراض)، بالإضافة إلى أنEN  كان قادراً على التمييز بين مراحل العدوى المختلفة، حيث تسبب نمو الفطريات على الأغذية والمحاصيل الى تلف ملايين الأطنان للأغذية والتي تساهم في التقليل من الأمن الغذائي وزيادة الجوع. كما ساهم البحث في تقديم حلول للتقليل من هدر الطعام في مراحل الإنتاج المختلفة والذي يتناسب مع أهداف التنمية المستدامة في هدف القضاء التام على الجوع.

ونُشر البحث الثاني في مجلة Toxins ذات معامل التأثير 4.2، والمصنفة في الربع الأول Q1، والصادرة عن دار النشر العالمية MPDI. وهدف إلى تقييم حدوث أنواع مختلفة من السموم الفطرية والشوائب الفيزيائية والتلوث الميكروبيولوجي في منتجات الفريكة المحلية، وتم استخدام اختبار المناعة الكروماتوغرافية التنافسية للتدفق الجانبي لتقييم حدوث السموم الفطرية.

وقدم هذا البحث مؤشرات ودلائل على صحة وسلامة منتجات الفريكة المحلية، ومدى دقة بيانات بطاقة البيان المتعلقة بالمعلومات التركيبية التغذوية، والتي تساهم في تعزيز حق المستهلك في وجود غذاء آمن وخالي من المسببات المرضية والتي تندرج ضمن أهداف التنمية المستدامة في مجال الصحة الجيدة. كما أظهر أن السموم الفطرية لها دور كبير في ظهور أعراض صحية سلبية على المجتمع ، كما تؤدي إلى إهدار وفقدان كميات هائلة من المحاصيل والأغذية، مما يزيد من نسبة المجاعة في العالم.

وتُعد هذه الأبحاث إنجازاً علمياً يعكس التزام جامعة النجاح الوطنية بدعم أهداف التنمية المستدامة، وتؤكد دورها الريادي في تطوير حلول عملية لمواجهة التحديات البيئية والغذائية.