مناقشة رسالة ماجستير في الدراسات العليا في تخصص الانتاج الحيواني
08 أيلول 2011
ناقش الطالب كمال جمال جميل عيسى، ، أطروحة الماجستير في تخصص الإنتاج الحيواني، بعنوان "تأثير نوعين من النباتات الطبية على أداء ومستويات الدهن في دم دجاج اللحم"، وذلك في كلية الدراسات العليا في جامعة النجاح الوطنية.
ودرست الأطروحة تأثير تغذية الدواجن على علف يحتوي على بودرة ألثومه وورق الزعتر الجاف المطحون على الأداء والهضم واللحم وغير اللحم، وعلى أنواع الدهون للدواجن، حيث جرت التجربة على 216 صوص عمر يوم واحد من سلالة كوب 500، وتم تقسيم الصيصان إلى تسع مجموعات كل مجموعه تحتوي على 24 صوص، كل مجموعه كانت مقسمة إلى أربع تكراراتن في كل تكرار 6 صيصان، مجموعة الشاهد تم تغذيتها على العليقة التجارية سواء في العليقة الابتدائية أو العليقه النهائية، بينما المجموعه الثانية والثالثة تم إضافة بودرة ألثومه إلى العلف بمعدل 0.2% و 0.4% بالترتيب، الصيصان في المجموعه الرابعة والخامسة تم إضافة ورق الزعتر المطحون بمعدل 0.02% و 0.04% بالترتيب، على أية حال الصيصان في آخر أربع مجموعات تم إضافة خليط من المستويات (0.2%+0.02%) للمجموعة السادسة، و (0.4%+0.04%)للمجموعة السابعة، و( 0.2%+0.04%) للمجموعة الثامنة، و (0.02%+0.4) للمجموعة التاسعة في الأسبوع الأخير من التجربة تم استخدام ثلاثة صيصان من كل مجموعه ليتم استخدامها في تجربة الهضم، على أية حال في نهاية التجربة تم ذبح نفس الصيصان لمعرفة صفات اللحم وغير اللحم.
تم سحب عينات الدم من جميع المجموعات ابتداءً من الأسبوع الثالث، ثم على نهاية الأسبوع الرابع، وفي نهاية الأسبوع الخامس من الوريد تحت الجناح ليتم إجراء الدراسة عليها ومعرفة إشكال الدهون فيها، تم فحص مجموع الكلسترول وترايجليسرايد والدهون ذات الكثافة العالية والدهون ذات الكثافة المنخفضة.
تبين من نتائج هذه الفحوصات أن إضافة بودرة الثومه، وورق الزعتر المجفف المطحون أحدهما في العلف فإنه لا يؤثر على الزيادة الوزنية، أو معدل استهلاك العلف، أو على الكفاءة التحويلية وقطع اللحم والأعضاء الداخلية.
على أية حال فإنّ صنفا النبات المستخدم في التجربة يقلل من مستوى مجموع الكولسترول في الدم والترايجليسرايد والدهون ذات الكثافة العالية والدهون ذات الكثافة المنخفضة بالمقارنة مع مجموعة الشاهد. وإن عملية الهضم قد تحسنت بالنسبة للوضع الجاف للعليقة والبروتين الخام والدهن المستخلص عندما تم إعطاء العلف المحتوي على بودرة الثومة وورق الزعتر المطحون كل على حدى.
إن العليقة التي تحتوي على كل من ورق الزعتر المطحون وبودرة الثومة كمزيج على عدة مستويات كان في هذه المجموعات زيادة واضحة في الوزن النهائي للقطيع، ومعدل استهلاك العلف، وعلى معدل التحويل الغذائي، ونسبة التصافي، ووزن الذبيحة، والدهون المستخلص، وهضم المادة الجافة، والبروتين الخام مقارنة مع باقي المجموعات ومجموعة الشاهد. هذا الخليط عند مستويات مختلفة سبب نقصاً واضحاً في مستويات الكولسترول، والترايجليسرايد، والدهون ذات الكثافة العالية، والدهون ذات الكثافة المنخفضة.
إن هذا الخليط المستخدم من بودرة الثومة، وورق الزعتر ليس له أثر واضح على صفات اللحم، وقطعه وأيضاً ليس له أثر على وزن الأعضاء الداخلية. فإنه يمكننا القول أن بودرة الثومة، وورق الزعتر يستطيع أن يعطي مزايا إيجابية على أداء الصيصان.
وتكونت لجنة المناقشة من أ. د. جمال أبو عمر، مشرفاً ورئيساً، د. إياد بدران، ممتحناً خارجياً / وزارة الزراعة، د. معن سمارة، ممتحناً داخلياً.
وفي ختام المناقشة أوصت اللجنة بنجاح الطالب ومنحه درجة الماجستير بعد إجراء التعديلات.
